Substitution von tierischen Proteinen durch pflanzliche Alternativen, ER Aachen trifft ER Bergisches Land beim Jour Fixe "essbare Bildung"
7. Januar 2026 · 19:30 · 21:00
Sabine vom ER Aachen stellt ihre Workshop-Idee einer Austauschtabelle, bei der die biologischen Wertigkeit von Protein im Vordergrund steht, erarbeitet werden soll, vor - konkret geht es um die Herstellung von vegetarische Aufstrichen, Wraps ,Bratlingen, etc.
Sabine vom ER Aachen stellt ihre Workshop-Idee einer Austauschtabelle, bei der die biologischen Wertigkeit von Protein im Vordergrund steht, erarbeitet werden soll, vor - konkret geht es um die Herstellung von vegetarische Aufstrichen, Wraps ,Bratlingen, etc.
Beim heutigen Austausch erhalten wir von Sabine Eisner einen Einblick in ihre ersten Workshop-Ideen zum Austausch tierischer Proteine durch pflanzliche. Sie würde gerne eine Tabelle erstellen in der, an Hand der biologischen Wertigkeit von Protein, einzelne Rezepte von Aufstrichen, Wraps, Bratlingen als gute pflanzliche Alternativen, je nach Geschmack, sichtbar gemacht werden sollen.
Im Anschluss wollen wir uns austauschen, was für Ideen wir einbringen können und welche Anforderungen noch zu berücksichtigen sind bzw. wo eine Anwendung gut möglich ist. Wenn ihr das Projekt spannend findet, dann freuen wir uns über eure Ideen.
Im Anschluss sind alle Interessierten herzlich willkommen ihre Themen zur "essbaren Bildung" einzubringen und sich zu beteiligen und Ideen zu entwickeln,
- um allen Menschen, besonders aber von Beginn an allen Kindern und Jugendlichen, in Kitas, Schulen und Mensen bezahlbares gesundes, regionales und saisonales Essen anbieten zu können oder
- „Kochen lernen“ als Schulfach selbstverständlicher Teil des Fächerkanons ist, damit Kinder gemeinsam kochen, essen und lernen, für sich selbst Fürsorge zu treiben, gesund zu bleiben und somit zur körperlichen und geistigen Gesundheit wie zur Entwicklung der Menschlichkeit beitragen oder
- wie wir einen engen Bezug zu Jahreszeiten und Natur haben können, die Bauernhöfe in der Nachbarschaft sind und wir die allermeisten Lebensmittel von den Höfen direkt beziehen zu können oder
- wie die angebauten Pflanzen in ihrer Vielfalt sowohl ein gesundes Bodenleben ermöglichen als auch den Landwirten ein faires Einkommen sichern können?
Bei Interesse bitten wir um Anmeldung unter
bildung@ernaehrungsrat-bergisches-land.org
Drucken [print-me target=".wtprgfull"/]
#WandelTAGE
Substitution von tierischen Proteinen durch pflanzliche Alternativen, ER Aachen trifft ER Bergisches Land beim Jour Fixe "essbare Bildung"
Sabine vom ER Aachen stellt ihre Workshop-Idee einer Austauschtabelle, bei der die biologischen Wertigkeit von Protein im Vordergrund steht, erarbeitet werden soll, vor - konkret geht es um die Herstellung von vegetarische Aufstrichen, Wraps ,Bratlingen, etc.
Beim heutigen Austausch erhalten wir von Sabine Eisner einen Einblick in ihre ersten Workshop-Ideen zum Austausch tierischer Proteine durch pflanzliche. Sie würde gerne eine Tabelle erstellen in der, an Hand der biologischen Wertigkeit von Protein, einzelne Rezepte von Aufstrichen, Wraps, Bratlingen als gute pflanzliche Alternativen, je nach Geschmack, sichtbar gemacht werden sollen.
Im Anschluss wollen wir uns austauschen, was für Ideen wir einbringen können und welche Anforderungen noch zu berücksichtigen sind bzw. wo eine Anwendung gut möglich ist. Wenn ihr das Projekt spannend findet, dann freuen wir uns über eure Ideen.
Bei Interesse bitten wir um Anmeldung unter
bildung@ernaehrungsrat-bergisches-land.org
#WandelTAGE
Substitution von tierischen Proteinen durch pflanzliche Alternativen, ER Aachen trifft ER Bergisches Land beim Jour Fixe "essbare Bildung"
Sabine vom ER Aachen stellt ihre Workshop-Idee einer Austauschtabelle, bei der die biologischen Wertigkeit von Protein im Vordergrund steht, erarbeitet werden soll, vor - konkret geht es um die Herstellung von vegetarische Aufstrichen, Wraps ,Bratlingen, etc.
Beim heutigen Austausch erhalten wir von Sabine Eisner einen Einblick in ihre ersten Workshop-Ideen zum Austausch tierischer Proteine durch pflanzliche. Sie würde gerne eine Tabelle erstellen in der, an Hand der biologischen Wertigkeit von Protein, einzelne Rezepte von Aufstrichen, Wraps, Bratlingen als gute pflanzliche Alternativen, je nach Geschmack, sichtbar gemacht werden sollen.
Im Anschluss wollen wir uns austauschen, was für Ideen wir einbringen können und welche Anforderungen noch zu berücksichtigen sind bzw. wo eine Anwendung gut möglich ist. Wenn ihr das Projekt spannend findet, dann freuen wir uns über eure Ideen.
Bei Interesse bitten wir um Anmeldung unter
bildung@ernaehrungsrat-bergisches-land.org